本日の営業を持って、２０１６年度が無事、終了しました。１１月初旬の厨房機器搬入の日から、息つく間もなく一気に今日の大晦日を迎えた感じです。

１１月２２日のプレオープン、２５日のオープン以降、本当に多くのお客さまにご来店いただきました。行き届かないことばかりだったと思いますが、たくさんのお客さまからあたたかい励ましの言葉や、お褒めの言葉をいただきました。この場をお借りして、厚く御礼申し上げます。

２０１７年度は１月６日（金）からの営業となります。正月は大阪の実家で数日過ごす予定です。この２ヶ月ほどの疲れをとり、リフレッシュしてまた頑張りたいと思います。

オープン当初はとにかく勢いでやってきましたが、日を重ねるほどに、おいしいおそばを提供することの難しさを感じることが逆に増えています。よちよち歩きの駆け出しそば屋なので、当然と言えば当然なのでしょう。２０１７年もおいしいおそばへの道に、もっと深く分け入っていきたいと思います。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。