眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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店主のブログ

かけ汁のリニューアル

温かいそばが恋しくなってくるこの季節、<遊山>ではかけ汁をリニューアルしました! 変えたのは出汁。さば節、宗田節、真昆布の出汁から、鰹節(荒節+本枯節の二番出汁)、さば節、真昆布の出汁に変えました。 従来のつゆも出汁由来 …

2人目の孫が生まれました!

先週の木曜日の深夜、2人目の孫が生まれました! 元気な女の子です! 夜、長女に陣痛がはじまり、車に乗り込んで祖川産婦人科さんへ。1人目の時も夜に病院に入って生まれたのは朝方でしたが、今回は2時間ほど経った23時23分、元 …

8才のドラマー・よよかちゃん

以前のブログで書いた、52才で買った電子ドラム。毎日のように叩いていましたが、〈遊山〉開業後はほとんどご無沙汰です。 先日、YouTubeで「Led Zeppelin …を8才小2女子ドラマー”よ …

孫に癒やされる日々

2人目の出産のために、長女が2週間ほど前から里帰りしています。 1人目の出産の時は私が早期退職して開業準備を始めた頃。検診や買い物の送り迎えにも十分時間を取れ、出産時は妻と3人で病院に向かいました。 夜中に病院に入り、午 …

ご活躍をお祈りしています。

<遊山>オープンの頃から、いつも平日のお昼過ぎにお見えになる常連のお客さま。物静かなお若い男性で、いつも<そば通セット>を注文いただいていました。 ある時期からしばらくお顔を拝見していないなぁと思っていたら、休日に奥さま …

<遊山>のお盆休み

今年のお盆期間中は、昨年より2割以上多くのお客さまにお越しいただきました。おそばも毎日多めに準備しましたが、中には早めに売切れてしまった日もあり、ご迷惑をおかけしましたm(_ _)m 7月に地域情報紙でおそば特集が組まれ …

火曜開催となったそば打ち体験教室

7月まで月1回、日曜の営業終了後に開催していたそば打ち体験教室。8月からは同じく月1回、火曜日の10時スタートとなりました。 平日開催に変わるとお勤めの方など参加しづらくなるかな?と心配していましたが、8月は午前の部が定 …

これでこの夏は乗り切れそう!

長く、各地にたいへんな災害までもたらした梅雨がようやく明けました。今日の最高気温は31.9度。いよいよ本格的な夏がやってきます。 外気温が28度程度の6月でも40度を超えていた<遊山>の厨房ですが、先日の空調工事が予想以 …

看板からきのこ!

このところ連日の雨。台風に始まり線状降水帯の多発などで、徳島県内はじめ全国各地で被害が出ています。お見舞いとともに早期の復旧をお祈りいたします。 今日も雨です。そば打ちも終え、のれんを出してふと玄関横の看板を見るとこの通 …

パソコン組み換え

パソコンいじりは20数年来の趣味( 私の趣味遍歴⑤ パソコン )ですが、この数年は構成をいじっていませんでした。以前ほどの大きな性能向上がなくなってきたからですが、先日、6年ぶりにいろいろといじりました。 CPU int …

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