眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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店主のブログ

トマトそば、苦難の船出?

4月1日から<トマトそば>が期間限定のおそばとしてスタート。来店の多い土曜日から<サラダそば>も含めて2品の新メニューが始まるということで、対応できるだろうかとドキドキしながら準備し、十分な量の仕込みをして臨みました。 …

フルーツトマト

ご好評をいただいている期間限定のおそば、「きのこそば」は3月で終了。4月からはそれに代わる2品の期間限定そばを予定しています。そのうちの1つは、トマトを使った、さっぱりと召し上がっていただけるおそばになります。 おいしさ …

マッサージ

そば屋の仕事はなかなかの肉体労働。このところ背中が鉄板のように凝っていたので、昨日の店休日に徳島市名東町にある鍼灸マッサージ治療院・サルーテさんを訪ねてマッサージをお願いしました。 「背中が凝ってるんです」と話すと、「一 …

確定申告

アスティとくしまに設けられている確定申告会場にて、2016年の確定申告書、青色申告決算書、消費税確定申告書を提出してきました。 <遊山>開業にあたり、借地の造成、建物の建築、厨房機器や消耗品の購入など、大きなお金やモノの …

無着庵さんに行ってきました

<遊山>の開業にあたり、たいへんお世話になった無着庵さんが、この4月に故郷の広島市に移転されます。現在の松山市のお店は今月21日(火)限りとお聞きし、もう一度お店とおそばの味を深く記憶に刻んでおこうと、松山まで出かけてき …

プレミアムしいたけ・天恵菇のお話を伺ってきました。

1月からの期間限定のおそば「きのこそば」に、1月下旬より「天恵菇」というしいたけを使っています。 常連のお客さまがお店に持ってきてくださったのが縁となり、これからも天恵菇を<遊山>のきのこそばに使わせていただけることとな …

1月が終了

今日で1月が終了しました。今月発売のタウン誌、計4誌に新店紹介として掲載していただいたこともあり、今日も平日ながら何人もの方が寒い中、お店の外でお待ちいただくような状況でした。 タウン誌の1誌は見開き2ページの記事でした …

タウン誌

本日発売のタウン誌、2誌に新店紹介として遊山を掲載していただいています。 12月に取材していただいたのですが、私にとっては開店に至るエピソードは山のようにあり、短い時間ながらかなりいろいろなことを編集者の方にお話ししまし …

えびす祭り

昨日(10日)はえびす祭りに行ってきました。本えびすながら、9日の祝日に集中したのか、人出は少なめ。商売繁盛をお願いしてきました。   さて、自営業を始めると本業の仕事以外にいろいろな手続きにけっこう時間をとら …

遊山箱の製造元、山口木工さんに来店いただきました。

<遊山>に飾っている遊山箱の製造元である山口木工さんが、本日、おそばを食べにお越しくださいました。 この遊山箱は徳島市の木工会館で購入したものですが、塗りが丁寧で、光沢が見事です。わざわざお越しくださるとは、とてもうれし …

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