眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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店主のブログ

タウン誌

本日発売のタウン誌、2誌に新店紹介として遊山を掲載していただいています。 12月に取材していただいたのですが、私にとっては開店に至るエピソードは山のようにあり、短い時間ながらかなりいろいろなことを編集者の方にお話ししまし …

えびす祭り

昨日(10日)はえびす祭りに行ってきました。本えびすながら、9日の祝日に集中したのか、人出は少なめ。商売繁盛をお願いしてきました。   さて、自営業を始めると本業の仕事以外にいろいろな手続きにけっこう時間をとら …

遊山箱の製造元、山口木工さんに来店いただきました。

<遊山>に飾っている遊山箱の製造元である山口木工さんが、本日、おそばを食べにお越しくださいました。 この遊山箱は徳島市の木工会館で購入したものですが、塗りが丁寧で、光沢が見事です。わざわざお越しくださるとは、とてもうれし …

ワクワク感

5日間の正月休みも今日で終わり、明日から新年の営業がスタートします。 昨日(4日)、大阪の実家から徳島に帰ってきました。大阪に住む長女と孫も一緒です。旦那さんは仕事のため、明日(6日)夜に徳島にやってきて、8日(日)に一 …

正月

あけましておめでとうございます。 元旦から大阪の実家に帰っています。今日は大阪に住む長男と長女一家がやってきてにぎやかに。実家に住む母と弟も含めて、みんなで近くの神社に初詣に行ってきました。 母は一昨年の夏に脳出血で倒れ …

2016年度終了

本日の営業を持って、2016年度が無事、終了しました。11月初旬の厨房機器搬入の日から、息つく間もなく一気に今日の大晦日を迎えた感じです。 11月22日のプレオープン、25日のオープン以降、本当に多くのお客さまにご来店い …

2ヶ月目突入

正式オープンから1ヶ月が経過し、今日から2ヶ月目に突入しました。 とにかく無我夢中で突き進んできた1ヶ月でした。「やってみればたいていのことはできる」と思ってはいたものの、こうしてそば屋をしている自分がある意味、不思議な …

この一歩

先週に入って平日は落ち着いてきたかと思いきや、今週の出だしはとても忙しく、今日は平日の最高記録を更新しました。鴨の注文も多く、なんとなく年末が近づいてきているような気がします。   さて、昨年の秋から今春にかけ …

大工のKさんがお越しくださいました。

今日のおそばは、ふるいの目を少し粗いものに替えて篩ったそば粉で打ってみました。甘皮の部分を含めて、これまでよりも粗い粉がそばに加わっています。 食べてみた感じはややざらつきが出て、もちもち感がアップしているようです。ざら …

しもやけ

1週間ほど前から足の10本の指にしもやけができていましたが、とうとう手の指にもしもやけができてしまいました (;_;) 小学生の頃からよくしもやけになり、中学時代は部活が素足でおこなう剣道部でもあり、冬場はひどいしもやけ …

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