眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。

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手打ちそば ひかりさん

(続き)昨年8月に上長谷での出店を決め、10月から半年かけて各種許認可を得、開業は約1年後ということになりました。アルバイトをするにも9月までは失業保険もあるので、徳島市内の手打ちそばひかりさんでプチ修行をお願いすること …

上長谷でそば屋をする理由は、

「なぜこんなところそば屋をしようと思ったのか?」とよく聞かれます。「車もあまり通らないへんぴなところにお店を出して大丈夫?」「素人が農地転用までして建物を建てて商売して、いけるん?」と心配していただいているのでしょう ^ …

上長谷での開業を決める。

この頃、頻繁にまんまる住宅Fさんの事務所を訪ねていました。上長谷の物件はハードルが高いから居抜き物件で検討するようにとアドバイスしてくれていたFさんですが、上長谷の土地の風致地区条例による壁面後退について電話で問い合わせ …

紆余曲折⑤

並行して、上長谷の物件についても新たな問題が出てきていました。 土地は県道に約25m接していますが、なぜかこのあたりだけ車道と敷地の間の歩道が幅7~8mとやけに広く、さらに敷地との間に法面が4m弱はさまっており、歩道と法 …

紆余曲折④

この頃になって、別の不動産業者からいくつか居抜き物件が出てきていました。 ショッピングセンター横で駐車台数も申し分ない20坪ほどのラーメン店の居抜き、隣に貸し駐車場もある20坪ほどの中華料理店の居抜き、近所に貸し駐車場が …

紆余曲折③

神山の物件がボツになったため、上長谷の土地の周辺で、環境もよく農地転用の不要な物件がないか探すことにしました。そして妻と一緒にくまなくまわると4カ所ほど候補地が出てきたので、まんまる住宅のFさんにあたってもらえないかとお …

紆余曲折②

「神山の土地」というのは、神山で物件探しをしているときに見つけた、ロケーションといい、アクセスのしやすさといい、広さといい、私たち夫婦の希望にぴったりの場所でした。地元の人に尋ねまわり、地主さんを探しあてて何度も交渉し、 …

紆余曲折①

私の当初の目標は、2015年の秋に開業することでした。さらに、国の補助金(創業補助金)に申請して採択されており、補助金を受給するためには2015年11月半ばまでに開業届けを出すことが必要でした。 しかし、まんまる住宅さん …

まんまる住宅さんにて

上長谷の土地と出会った週末、妻と現地を改めて見たうえでまんまる住宅さんに行き、話を前に進めてほしいと依頼しました。 話はそれますが、まんまる住宅のFさんには以前、一度お会いしたことがありました。 物件探しで伺う1年ほど前 …

八万町上長谷の土地との出会い

八万町のまんまる住宅さんで条件等をお話しすると、いくつか居抜き物件を紹介いただけましたが、すでに他の不動産業者から紹介を受けていた物件でした。物件探しをスタートしてからの半年間で、この周辺の物件はあたり尽くした感がありま …

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