眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。

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許認可の本人申請のこと

(続き)許認可申請は図面作成だけ行政書士さんにお願いして本人申請でおこないました。快く引き受けていただいた行政書士kさんのご好意もあり、申請費用は通常の1/3ほどで済みました。費用を抑えたいということが第一だったのですが …

徳島市八万町手打ちそば遊山の申請書類

こんなにたくさん許認可が必要とは!?

よく「規制緩和」という言葉を耳にしますが、上長谷の土地に店舗を建てるための許認可事項はあきれるほどたくさんありました。 ただ考えようによっては、これだけ規制があるからほとんどの人はここに出店しようとしないわけで、チャンス …

担当者によって対応が変わると困りますね

開発許可に基づく造成工事が半分程度まで進んだので、この後の工事完了検査に備えて昨日・今日といくつかの部局をまわってきました。 そのうちのある許認可案件の担当者が人事異動で替わっていました。前任の担当の方はいろいろと応援し …

徳島市 手打ちそば遊山 造成計画平面図

社会保険について

(「派遣のこと」の続き) 退職すると収入がなくなるにも関わらず、社会保険料や税金は前年の所得に応じてかかり、当然全額自己負担となるため、その負担額の多さにびっくりしました。こうした退職後の社会保険料などのしくみはけっこう …

そば寿司とそば豆腐

今日はそば寿司とそば豆腐をつくってみました。今のところ、どちらもメニューに加える予定はありませんが。 そば寿司のレシピ(巻き寿司4本分) そば400gを打ち、ゆで、よく水を切ってボールに入れる。 寿司酢(酢180cc、砂 …

派遣のこと

(続き)正直、それまで派遣会社についてあまりいい印象は持っていませんでした。派遣労働そのものへの疑問が前提にあってのことですが。 ただ、お世話になった派遣会社に関しては予想以上に丁寧に対応してくれ、すっかり印象が変わりま …

派遣社員として働く

(続き)こうして派遣社員として食品工場で働き始めました。多くの人が働くその工場の中でも、私が配属された部署はとりわけハードだったようで、働き始めて3週間ぐらいまでは毎日筋肉痛という状態でした。年末に向け派遣社員やアルバイ …

アルバイトのこと

昨日は徳島ヴォルティスの試合の設営・撤収のアルバイト、今日は不動産会社の完成見学会場の設営のアルバイトでした。 農地転用等の手続きに半年ほどかかるため、その期間はアルバイトをしてつないできました。そのこともメモっておこう …

母の入院のこと

昨年のお盆を過ぎたある夜、大阪の実家に住んでいる弟から、母が脳出血で倒れこれから手術をするとの電話がありました。すぐに支度をして大阪の病院に車を走らせました。 術後の姿は痛々しく、医師の話では年齢のこともあり再び家で暮ら …

手打ちそば ひかりさん

(続き)昨年8月に上長谷での出店を決め、10月から半年かけて各種許認可を得、開業は約1年後ということになりました。アルバイトをするにも9月までは失業保険もあるので、徳島市内の手打ちそばひかりさんでプチ修行をお願いすること …

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