地盤調査
2016-07-16 開業準備中！
今日はこれから始まる建築のための地盤調査でした。地盤がある程度の条件を満たしていなければ何らかの地盤強化が必要になるので、問題のないことを祈るばかりです。 行ってみると、若い作業員さんが１人で小さなキャタピラのついた機械 …
厨房機器を注文
2016-07-15 開業準備中！
３社から見積もりをとっていた厨房機器の注文を今日おこないました。中古厨房機器店に一括でお願いするつもりでしたが、厨房機器メーカーから今日になって最後の一押しの条件提示があり、結局２社に分けての依頼となりました。 主な厨房 …
キジバト
2016-07-14 開業準備中！
家の庭の木にキジバトが巣を作り、２羽のヒナが孵っています。もうずいぶん身体も大きくなり、巣から出て木の枝にとまっています。 よくこんなところに、と思いましたが、巣の上も枝や葉に覆われていて、外敵から身を守るにはちょうどい …
待つ
2016-07-13 開業準備中！
今日は造成工事の完了届を工事写真を添えて市の建築指導課に提出してきました。写真と現地の確認を経て、問題がなければ検査済証が発行され、建物の建築工事へとすすんでいきます。 朝から工事写真の出来上がりと、依頼していた厨房機器 …
ようやく造成工事が完了！
2016-07-12 開業準備中！
６月から始まった造成工事がようやく完了を迎えようとしています。 擁壁のコンクリート打設までは天候にも恵まれ順調にすすみましたが、その後本格的に梅雨入りしました。擁壁周りの土の埋め戻しは30ｃｍ埋めては転圧という繰り返し。 …
女将修行
2016-07-11 開業準備中！
今日より、妻のそば屋の女将としての修行が始まりました。徳島市内の手打ちそばひかりさんに無理を言って、１ヶ月ほどお世話になります。 私も松山市の無着庵さんでお世話になったときは、何をしていいのかわからない、何がどこにあるの …
牟岐ラーメン
2016-07-10 開業準備中！
今日はアルバイトのため、朝５時に家を出発して一路牟岐へ。県南部は大好きなエリアです。 昼食は口コミを参考に、評判のよかった牟岐５５ラーメンさんへ。ラーメンは麺・スープともにバリエーションがありましたが、その名も「牟岐ラー …
冷やかけ
2016-07-09 開業準備中！
打ったそばを、先日購入してきた器に盛り付けていっています。今日は冷やかけを２種類の丼に盛り付けてみました。どちらも冷やかけ専用に買ったものではありませんが、涼しげな感じもしてまずまずいいのではないでしょうか。 さて、かけ …
期日前投票
2016-07-08 開業準備中！
参議院選挙当日はアルバイトの関係で投票に行けないので、初めて期日前投票をしてきました。投票を終え外に出るとＮＨＫの出口調査の方に声をかけられ、アンケートを記入しました。 投票行動を問う設問の後に「今回の消費税増税先送りに …
器を少し選びました。
2016-07-07 開業準備中！
大阪の実家から夕方、徳島に帰ってきました。 午前中は千日前の道具屋筋で食器類を見てきました。これまで道具屋筋に行っても気に入った器をなかなか見つけられなかったのですが、今回はどういうわけか、いいな、と思うものがいくつか見 …
