眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。

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そばうち体験教室の準備

第1回そば打ち体験教室の開催が今週の日曜に迫りました。 さて、どのくらい申し込みがあるのか、1年間毎月開催しても年に10名にも届かないかも、などと思っていたら、初回の7月開催分は男性2名、女性1名とはやばやと定員に達する …

すだちそば登場!

明日から、期間限定の<すだちそば>が登場します! 冷たいつゆを張った”ひやかけ”のおそばに、スライスした”すだち”が浮かんだ<すだちそば>は、こらからの暑い季節にぴったりの、とってもさわやかなおそばです。 使用するすだち …

6月終了

今日で6月が終了。早いもので、今年も半分が過ぎました。 1月~2月に複数の雑誌や新聞に取り上げていただいたことによる開店景気も、4月には落ち着いてきました。ただ、当時のラッシュの影響で、「あの店は平日でも並ばないとお店に …

期間限定トマトそば、お食べ忘れなく

暑くなればなるほどおいしい「期間限定 トマトそば」ですが、使用している樫山農園さんの高糖度フルーツトマト「珊瑚樹」がまもなくシーズンオフになるため、提供終了まであと半月ほどとなりました。 私たちはそのおいしさをよ~く知っ …

物置のDIY

定休日の今日は久しぶりのDIYで、物置を組み立てました (^^) 7月からスタートする手打ちそば体験教室の道具を置いておく場所がないし、店内の収納スペースが限界に来ているので、屋外に避難することに。 ネットで注文したヨド …

Bluetoothスピーカー

打ち場用にBluetoothスピーカーを買いました (^^) 朝の仕込み中は客席のスピーカーでラジオや音楽を流していますが、打ち場でそばを打っている間は、電動石臼と電動ふるい器の大きな音にかき消されて全く聞こえない状態で …

そば打ち体験教室に参加してみませんか?

お知らせに掲載しているとおり、7月より毎月1回、そば打ち体験教室を開くことにしました(^^) そば打ちはおもしろいですよ。一度やってみませんか? 私がそば打ちをはじめたのは15年ほど前、本やビデオを参考に、独学で打ってい …

衣替え

今日から6月。<遊山>も少し衣替えをしました。 まずは”のれん”を涼しげに。       ↓   熱いそば茶に代わり、今日から冷たいそば茶をお出ししています。      ↓ 湯飲みも涼しげなものに替えました ( …

おかわり

<遊山>のメニューには「せいろのおかわり」なるものがあります。せいろを「もう一枚食べたい」という時に、おそばだけおかわりしていただけます。 たとえば、700円の二八せいろをそのまま追加注文すると2枚で1,400円のところ …

北海道初上陸

<遊山>オープンからはや半年。たまりにたまった疲れの骨休みと、自分たちへのご褒美として、先週の月~水の3日間、少し遅いGWをとり、夫婦で函館に行ってまいりました。 57才にして未踏の地だった北海道。サッポロビール園でジン …

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