眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にある石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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月別アーカイブ: 2016年9月

2尺の木鉢

台風が四国沖を通過し、徳島でも激しい雨が降り続きました。午後3時を過ぎると一転、晴れ間も見えてきましたが、街を走るとところどころ、冠水している箇所が見られました。 今日は、基礎のコンクリートの4週目の圧縮強度試験が四国生 …

麺棒掛けの自作①

作業台やレジカウンターの制作で、DIYもやってみればできるものだという自信ができたので、他にもいろいろと作ってみることにしました。 今日はそば打ち用の麺棒掛けの制作に取りかかりました。 当初購入を予定していた麺棒掛けのよ …

ベンチシートとロールカーテン

今日は近くの家具屋さんをのぞいてみました。特に何を目当てに、ということもなかったのですが、結局、傘立てと風除室に置くベンチシートを買って帰りました。 ベンチシートは自分で作るつもりでいたのですが、半端物のため、デザインの …

きつねそば

きつねそばに使う揚げを決めるため、この間試してきた中の3種類の揚げを炊いて、食べ比べてみました。 Aは関西のきつねうどんの揚げらしく、ふんわりジューシーに炊きあがり、関西のきつねうどん好きなら間違いなくこの揚げを選ぶだろ …

そば寿司

先日の棟上げに、そば寿司をつくって持って行きました。 お弁当の足しに、ということと、地鎮祭の時にみなさんに持って帰ってもらったそば寿司(記事はコチラ)が少し酢加減が弱く、また巻き具合も具材が端に片寄り気味だったので、その …

レジカウンターの制作②

ホームセンターに注文していたニスが届き、雨も上がったため、レジカウンターのニス塗りに入りました。組立編はコチラ 丁番、マグネットキャッチなどを取り外し、墨付けのあとを消しゴムで落とし、240番のサンドペーパーでこすります …

LPガス業者の決定

3社のLPガスの見積もりがそろい、お願いする会社を決めたので、今日各社に連絡をしました。 設置してもらえるガス給湯器の費用負担、ガス単価の計算方法(固定制か変動制)、料金水準、契約期間などを勘案しましたが、最終的には地元 …

棟上げをおこないました

今日は棟上げでした。 昨日の夜から今朝にかけて久しぶりに激しく雨が降り、今日の棟上げは延期かと思われましたが、なんとか小雨から曇り空へと変わり、無事棟上げが終了しました。 建物は思ったより高さがあり、なかなかいい感じです …

厨房機器

今日は厨房機器の搬入でした。と言っても、アルバイト先でのことですが。 業務用の冷蔵庫などはたいへん重く、遊山の厨房機器を注文した時も「搬入はたいへんだろうな」と思っていました。それが、まさか自分が厨房機器の搬入作業を、し …

レジカウンターの制作①

レジカウンターの制作に入りました。 墨付けに沿って、下穴、ダボ穴、丁番取付用の溝、扉と引き出しの取っ手用の穴などを開け、引き出しの桟、マグネットキャッチなどはあらかじめ各パーツに止めてしまってから組み立てました。 カウン …

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