眉山のふもと徳島市八万町にある二八・十割のおそばが楽しめる手打ちそば屋です。
７月まで月１回、日曜の営業終了後に開催していたそば打ち体験教室。８月からは同じく月１回、火曜日の１０時スタート…
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＜遊山＞のそば打ち体験教室、第１回目を２３日（日）の夕方、開催しました。 営業を終えて大急ぎで準備をし、びっし…
第１回そば打ち体験教室の開催が今週の日曜に迫りました。 さて、どのくらい申し込みがあるのか、１年間毎月開催して…
お知らせに掲載しているとおり、７月より毎月１回、そば打ち体験教室を開くことにしました(^^) そば打ちはおもし…
（そば教室のこと の続き） 技術、知識の習得のために、 そば打ち教室の開業希望者向けのコースを受講する。 いず…
江戸東京そばの会プロコースは約１ヶ月、実質２０日間のカリキュラムで、そば打ちを中心に調理の実習や各種講義もあり…
（そば打ちとの出会い②より続く） 手打ちそば屋開業を考えたとき、そば打ちのレベルアップはもちろんとして、身につ…
今日は江戸東京そばの会プロコース同期のＳさんが、昨年11月茨城県つくば市にオープンさせたお店、「そばダイニング…
