眉山のふもと徳島市八万町にある二八・十割のおそばが楽しめる手打ちそば屋です。
開業に際してお世話になった無着庵さんが、松山から広島にお店を移されて早一年。ようやく広島のお店におじゃまするこ…
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松山市の無着庵さんから先ほど帰ってきました。 昨年無着庵さんにお世話になってから早くも１年半。本当に何から何ま…
無着庵さん２日目。今日は伊予市のいよ翁さんで、高橋邦弘名人のそば会が開かれていました。 無着庵さんに今回の訪問…
昨年3月から4月にかけてお世話になった、松山市の手打ちそば無着庵さんに、今日から3日間、妻と一緒にお世話になっ…
短期であってもお店で修行（体験）させてもらおうと思ったのは、仕事の流れ、文字ではわからない仕事の勘どころ、厨房…
（そば教室のこと の続き） 技術、知識の習得のために、 そば打ち教室の開業希望者向けのコースを受講する。 いず…
