眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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タグ : 開業資金

お店の設計について

昨年1月、開業に向けて動き出すと同時に、知り合いの設計士、Fさんに協力をお願いしました。Fさんとは以前の職場時代に入会した徳島県中小企業家同友会で知りあい、年齢も私と同じです。 県外のそば屋さんを一緒にまわってもらってイ …

融資の申し込み

昨年3月から信用保証協会と銀行に融資の相談をしていましたが、今日、地元の銀行を通じて正式に融資の申込書を提出しました。徳島県の「創業者無担保資金」を利用し、比較的低金利で必要な資金の1/3ほどを借り入れるという内容です。 …

開業準備の道のり

これまでの開業準備をざっと振り返ると、 昨年1月 開業準備スタート。物件探しを始める。 2月 江戸東京そばの会プロコースを受講 3月~4月 松山市無着庵さんで約1ヶ月間、修行させていただく 7月 物件探しに行き詰まってい …

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