眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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タグ : 食器

荷物の到着

店舗用品をいくつか注文していましたが、納期のかかるものが多く、今日それらの内4つが集中して届きました。 1つ目はお盆やお箸などの食器類です。箸は割りばしではなく業務用食洗器対応の塗り箸を使います。カタログで頼んだので若干 …

厨房機器店のオープン

派遣会社の紹介でオープン準備のアルバイトに入っていた厨房機器店が昨日オープンし、午後からさっそく買い物に出かけました。 前日まで準備で入っていたので勝手知ったる店内ですが、純粋に客としてじっくり見てみると気づかなかった商 …

ネギカッター

先日オークションで落札した中古ネギカッターが届きました。漫画「そばもん」では、ネギは脇に抱えて包丁で真空切りをすることになっていますが、下手に真似すると何回も手を切りかねません。 ネギカッターはたくさんの種類が市販されて …

建物の位置出し(遣り方)がおこなわれました

これから基礎工事をおこなうにあたって、建物の高さ・位置を出す水盛り・遣り方がおこなわれ、設計士のFさん、施工会社のMさん立ち会いのもの、現地での確認をおこないました。 建物の周囲に水杭が立てられ、基礎の中心ラインに水糸が …

連日の猛暑

2週間近く雨も降らず、日中は気温の高い日が続いています。見事な入道雲も出ているので、夕立がほしいところです。明日は徳島市でも36度まで気温が上がるようです。 先日陶器店でもらってきたカタログで、不足している器の品定めをす …

器を追加しました

昨日、徳島市内の陶器店に出向いて食器を買い足しました。ざる・丼など大きめのものから揃えていっているので、今回は取り皿や薬味皿など小物類を選びましたが、ずいぶん時間がかかりました。 店頭で揃わなかったものを取り寄せてもらう …

一海窯さんからそば猪口が届きました

砥部焼の窯元、一海窯さんにお願いしていたそば猪口、そば徳利、薬味皿が焼き上がってきました。 昨年の3月から4月にかけて、松山市の無着庵さんにお世話になっていた時期、ちょうど砥部焼祭りが開かれており、ご主人と奥さんのすすめ …

器を少し選びました。

大阪の実家から夕方、徳島に帰ってきました。 午前中は千日前の道具屋筋で食器類を見てきました。これまで道具屋筋に行っても気に入った器をなかなか見つけられなかったのですが、今回はどういうわけか、いいな、と思うものがいくつか見 …

今日は先日見つけた徳島市内の陶器屋さんに妻と出かけました。品数もそこそこ豊富で、価格的にも手頃な器が揃っています。 家には分厚い業務用食器カタログもありますが、やはり直接見たり触れたりして選びたいもの。こんなお店があると …

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