そば屋 | 石臼挽き自家製粉手打ちそば遊山

先週の定休日と臨時休業をあわせた３日間、広島周辺に行ってきました。主な目的は開業にあたってお世話になった無着庵さん（＜遊山＞がオープンした少し後に松山市から故郷の広島に移転）におじゃますること。コロナもあって、５年もご …

先週の火曜日に臨時休業をいただき、日曜～火曜の３日間、一年ぶりに大阪の実家に帰ってきました。日曜は実家に母から子供・孫まで久しぶりに全員集合。ちょうど一番下の孫の誕生日でもあり、みんなで賑やかにお祝いしました。翌月曜 …

定休日を日曜と月曜に変更させていただいて１ヶ月。おかげで、これまで伺えなかったお店に行くことができました。まずは阿南市那賀川のそば工房hiroさん。実は東京のそば教室の先輩にあたるお店で、「ご挨拶に行かなくては」と思 …

先日、昨年からそばの実を使い始めている岡山から鳥取にかけてのそばの畑を見てきました。まずは岡山県の蒜山高原周辺。その名の通りの高原地帯で、北海道を思わせるようなゆったりした景色が広がるなか、そば畑がいくつか広がっていま …

当店にも何度かお越しいただいたことのある佐竹さんが、10月に勝浦町でオープンされた「江戸蕎麦　一竿風月」さんにおじゃましてきました。勝浦町の中心部から坂本方面に県道を進むと、右手に「そば」ののぼりが見えました。そこが駐 …

「なぜこんなところそば屋をしようと思ったのか？」とよく聞かれます。「車もあまり通らないへんぴなところにお店を出して大丈夫？」「素人が農地転用までして建物を建てて商売して、いけるん？」と心配していただいているのでしょう ^ …

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