眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にある石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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タグ : 台風

金物検査

遊山の建築現場に向かうと、途中の何ヶ所かで昨日の台風による冠水の爪痕が見られました。また、あちこちで、軒先にたまった泥を高圧洗浄機やブラシで洗い流す光景を目にしました。 今日は金物検査がありました。遊山の店舗程度のもので …

2尺の木鉢

台風が四国沖を通過し、徳島でも激しい雨が降り続きました。午後3時を過ぎると一転、晴れ間も見えてきましたが、街を走るとところどころ、冠水している箇所が見られました。 今日は、基礎のコンクリートの4週目の圧縮強度試験が四国生 …

基礎の配管工事始まる

台風の影響で時折雨も降る不安定な天気でしたが、ようやく給排水などの配管工事が始まりました。うまくいけば今週中に土間コンまで打って、来週早々に棟上げということです。ただ、明日から3日ほど天気予報は雨模様ですので、予断は許し …

台風

このところ、台風が東日本から北海道にかけて猛威を振るっています。農業被害も広がっており、そばについても北海道や茨城で被害を受けているとのニュースも流れています。たいへん心配です。 今回の12号は九州に上陸する可能性が高く …

原料の手配

遊山では、丸抜き(殻を外したそば)を仕入れて店内の石臼で自家製粉します。原料については茨城県の生産者から常陸秋そばを、北海道の製粉会社から摩周産のキタワセを仕入れる予定です。軌道に乗ってきたら他の産地も開拓していきたいと …

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