眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にある石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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タグ : 箸袋

延し台の作成

そばを打つための延し台は、天板だけ注文して土台は自作です。今日の午前中で土台を作りました。明日には天板が届くと思います。 天板は1400mm×1000mmなので、土台は1200mm×800mm×670mmとします。 小物 …

いなり寿司

遊山では天丼などの丼物はありませんが、ごはんものとしていなり寿司、ちりめんごはん、とろろかけごはんを出す予定にしています。 いなり寿司は妻が材料、味付け、量などを研究してくれていて、本番用のものが完成しました。 お寿司を …

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