眉山のふもと徳島市八万町にある二八・十割のおそばが楽しめる手打ちそば屋です。
今日は前の職場の方から早々と予約を頂きました。 夕方に10名ほどで来店され、お酒を飲んでシメでおそばというリク…
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この2か月ほど、ポカリスエットスタジアムで徳島ヴォルティスの試合がある日はアルバイトに入っています。 バイトで…
造成工事は擁壁ができあがって、次は土を締め固めながら埋め戻していく工程ですが、雨で土が水を含み、締め固めができ…
先日、図書館に行くと本屋大賞の受賞作品がまとめられていました。そのうちの一冊、百田尚樹の「海賊とよばれた男」を…
昨日、厨房のことを書いていて、そば好さんのことを書き忘れていた事に気づきました。 石井町のそば好さんは徳島県内…
厨房はお店の心臓部ですが、十分な経験がないためレイアウトや機器の選定については時間をかけて考えました。 調理は…
昨年1月、開業に向けて動き出すと同時に、知り合いの設計士、Fさんに協力をお願いしました。Fさんとは以前の職場時…
先日購入した圧力釜で古代米ごはんを炊いてみました。 １．玄米＋古代米 圧力ＩＨ炊飯器ではもっちり食感にはならな…
浄化槽の設置を届出するためには、保守点検業者と清掃業者との契約を先にする必要があるとのことで、業者を決めて契約…
昨日から水道の本管敷設工事が始まっています。 本管が隣の家の前までしか敷かれておらず、遊山に水道を引き込むため…
