眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。

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とくしま産業振興機構の情報誌「企業情報とくしま」に掲載いただきました。

公益財団法人・とくしま産業振興機構の情報誌、「企業情報とくしま」の7月号「とくしま企業人」のコーナーに、当店の記事が掲載されています。 了解を得た上で記事を貼り付けていますので、よろしければご覧ください。(上の画像をクリ …

”そば好”さんの引退、そして”手打ちそば まこ”のオープン

石井町の名店、「そば好」さんが引退されることになり、5月の下旬に閉店されました。そして<遊山>でアルバイトしてくれていた長谷川君がそのお店を引き継ぎ、新しく手打ちそば屋をオープンさせる運びとなりました。 約2年前か …

会津から白河へ

先週の定休日、福島県まで足を伸ばしてきました。NHKのプロフェッショナルで昨年に放送された白河の手打ちラーメン店にぜひ行ってみたいと思ったからです。あわせて、いつか行きたいと思っていた会津の桐屋さんにも伺うことにしました …

桜三昧

先週、徳島でもようやく桜の開花が宣言されました。ということで、定休日の昨日・今日と連続で花見に出かけてきました(^^) 昨日(1日)は神山町で桜めぐり。まずはゆうかの里へ。 初めて行った昨年は確か「300本のしだれ桜」と …

阿波雅桜、咲き始めました!

<遊山>の近くにある桜並木が咲き始めています。三分咲きといったところでしょうか? すぐそばに駐車スペースもあるので、今日もたくさんの方が車を停めて桜を眺めていました。 近づいてみるとこんな感じ。提灯は夜になると明かりが灯 …

つゆのリニューアル

すでにお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、前の週末あたりからつゆを少し変えています。 お客さまに「つゆが美味しい」と言っていただくことがあるんですが、つめたいそば用のつゆについて、当初からずっと気になっていたこと …

今度こそ静音化!

昨年末に<遊山>にホームセキュリティーを導入しました(^^) 泥棒に入られたところで、取られて困るのは重さ100kg近い?電動石臼ぐらいなものなので、必要ないといえばないんですが、場所が場所だけに何か気持ちが悪かったんで …

高知県中土佐町へ

これまで、愛媛・香川のおそば屋さんはけっこう回ったんですが、高知県はいの町の時屋さん以外は訪れたことがなかったため、先日の定休日に高知市内のお店2軒に伺ってきました。 そこからさらに西の中土佐町まで足を伸ばして宿泊。翌日 …

今度こそクリアな音!

スピーカー交換とデッドニングでカーオーディオの音質がよくなったら、今度は店のBGMの音が気になってきました。 初めて店のスピーカーを鳴らした時に音がこもりまくっていたので、スピーカーの裏側にタイルカーペットを貼るなどして …

本年もよろしくお願いいたします。

新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。 旧年中はたいへんお世話になりました。また、大晦日はほんとうに多くのお客さまにお越しいただき、どうもありがとうございました。入店までに長時間お待ちいた …

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