眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。

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会津から白河へ

先週の定休日、福島県まで足を伸ばしてきました。NHKのプロフェッショナルで昨年に放送された白河の手打ちラーメン店にぜひ行ってみたいと思ったからです。あわせて、いつか行きたいと思っていた会津の桐屋さんにも伺うことにしました …

桜三昧

先週、徳島でもようやく桜の開花が宣言されました。ということで、定休日の昨日・今日と連続で花見に出かけてきました(^^) 昨日(1日)は神山町で桜めぐり。まずはゆうかの里へ。 初めて行った昨年は確か「300本のしだれ桜」と …

阿波雅桜、咲き始めました!

<遊山>の近くにある桜並木が咲き始めています。三分咲きといったところでしょうか? すぐそばに駐車スペースもあるので、今日もたくさんの方が車を停めて桜を眺めていました。 近づいてみるとこんな感じ。提灯は夜になると明かりが灯 …

つゆのリニューアル

すでにお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、前の週末あたりからつゆを少し変えています。 お客さまに「つゆが美味しい」と言っていただくことがあるんですが、つめたいそば用のつゆについて、当初からずっと気になっていたこと …

今度こそ静音化!

昨年末に<遊山>にホームセキュリティーを導入しました(^^) 泥棒に入られたところで、取られて困るのは重さ100kg近い?電動石臼ぐらいなものなので、必要ないといえばないんですが、場所が場所だけに何か気持ちが悪かったんで …

高知県中土佐町へ

これまで、愛媛・香川のおそば屋さんはけっこう回ったんですが、高知県はいの町の時屋さん以外は訪れたことがなかったため、先日の定休日に高知市内のお店2軒に伺ってきました。 そこからさらに西の中土佐町まで足を伸ばして宿泊。翌日 …

今度こそクリアな音!

スピーカー交換とデッドニングでカーオーディオの音質がよくなったら、今度は店のBGMの音が気になってきました。 初めて店のスピーカーを鳴らした時に音がこもりまくっていたので、スピーカーの裏側にタイルカーペットを貼るなどして …

本年もよろしくお願いいたします。

新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。 旧年中はたいへんお世話になりました。また、大晦日はほんとうに多くのお客さまにお越しいただき、どうもありがとうございました。入店までに長時間お待ちいた …

二八と十割

店主の気まぐれで、少し前から二八と十割でそば粉を変えています。 十割のそばは、原料に常陸秋そばのみを使用し、やや粗めに挽いた粉で打っています。 定評ある常陸秋そばの味と粗めの挽き具合から、より”ソバ”を感じていただけると …

車のスピーカー交換&デッドニング

先月乗り換えた車、グレイスですが、乗れば乗るほどいい車だと感じています。ただ、スピーカーから出てくる音はイマイチ。FMがAMに聞こえます^^; もっともこれは、スピーカー交換とデッドニングをしていた前のフィットとの比較な …

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