眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。

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孫たちが帰って行きました。

お盆から半月以上わが家に来てくれていた長女一家が、昨日大阪に帰っていきました。今年の夏休みも終わりです。 こちらに来てすぐおそばを食べに来てくれた孫たち。上のくるみちゃんは4才。元気にかわいく、すくすく成長しています。下 …

そばの産地、北海道・摩周に行ってきました。

<遊山>のそばは現在、茨城県の常陸秋そば、そして北海道摩周地域のキタワセの2種類を使用しています。 2年前に茨城県の森ファームさんのそば畑におじゃましたのに続いて、この7月末に休みをいただき、北海道摩周地域(弟子屈町周辺 …

手打ちそば まこ がオープンしました!

土日を中心に2年近く<遊山>でアルバイトしてくれていた長谷川君のお店、「手打ちそば まこ」が7月26日(金)、めでたくオープンしました! 5月に引退された「そば好」さんのお店を引き継いでのオープンです。 <遊山>と違い夜 …

とくしま産業振興機構の情報誌「企業情報とくしま」に掲載いただきました。

公益財団法人・とくしま産業振興機構の情報誌、「企業情報とくしま」の7月号「とくしま企業人」のコーナーに、当店の記事が掲載されています。 了解を得た上で記事を貼り付けていますので、よろしければご覧ください。(上の画像をクリ …

”そば好”さんの引退、そして”手打ちそば まこ”のオープン

石井町の名店、「そば好」さんが引退されることになり、5月の下旬に閉店されました。そして<遊山>でアルバイトしてくれていた長谷川君がそのお店を引き継ぎ、新しく手打ちそば屋をオープンさせる運びとなりました。 約2年前か …

会津から白河へ

先週の定休日、福島県まで足を伸ばしてきました。NHKのプロフェッショナルで昨年に放送された白河の手打ちラーメン店にぜひ行ってみたいと思ったからです。あわせて、いつか行きたいと思っていた会津の桐屋さんにも伺うことにしました …

桜三昧

先週、徳島でもようやく桜の開花が宣言されました。ということで、定休日の昨日・今日と連続で花見に出かけてきました(^^) 昨日(1日)は神山町で桜めぐり。まずはゆうかの里へ。 初めて行った昨年は確か「300本のしだれ桜」と …

阿波雅桜、咲き始めました!

<遊山>の近くにある桜並木が咲き始めています。三分咲きといったところでしょうか? すぐそばに駐車スペースもあるので、今日もたくさんの方が車を停めて桜を眺めていました。 近づいてみるとこんな感じ。提灯は夜になると明かりが灯 …

つゆのリニューアル

すでにお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、前の週末あたりからつゆを少し変えています。 お客さまに「つゆが美味しい」と言っていただくことがあるんですが、つめたいそば用のつゆについて、当初からずっと気になっていたこと …

今度こそ静音化!

昨年末に<遊山>にホームセキュリティーを導入しました(^^) 泥棒に入られたところで、取られて困るのは重さ100kg近い?電動石臼ぐらいなものなので、必要ないといえばないんですが、場所が場所だけに何か気持ちが悪かったんで …

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