今日は前の職場の方から早々と予約を頂きました。
夕方に10名ほどで来店され、お酒を飲んでシメでおそばというリクエストです。
遊山は当面昼のみの営業で、酒肴となるようなメニューもほとんどありませんが、お世話になった方が遠方からお越しになるということなので、なんとか頑張ってお迎えするほかありません。
そば屋らしさがあって、頭に浮かぶメニューといえばほぼ決まってきますが、10名分作る段取りは？、器は？、あしらいは？と？だらけです。
こうなれば、お世話になりついでに、当日は練習台になったと割り切っていただくしかありませんね (^_^;)
