徐々に気温が下がり、昨日・今日は肌寒さを感じるほど。＜遊山＞でも温かいおそばの注文が増えてきています。

というわけで、期間限定メニューとして、みなさまお待ちかねの「きのこそば」の登場です！

しいたけ、えのき、しめじ、なめこと４種類のきのこがたっぷり入り、アクセントの松山あげがコクを深めます。

しいたけは、高野きのこプラントさんのプレミアムしいたけ、天恵菇（てんけいこ）を使用しています。

天恵菇は肉厚でサイズが大きいだけでなく、旨みがとても濃く、食感ももちもちとしてとてもおいしいのです。なんでも旨み成分は通常のしいたけの３倍だとか。品種改良を重ねてたどり着いた優秀な菌種と、その菌種の持つ力を最大限に引き出す栽培技術が天恵菇のうまさを生み出しています。

また、時期によっては高野さんの大粒なめこも使用します。大粒なめこの本格的な出荷は１２月後半からということですが、明日からのスタート用に特別に１ケースいただくことができました。１週間ほどは大粒なめこ入りのきのこそばを提供できるかと思います。

きのこそば　１，１００円。

１０月１７日（火）より来年の３月末までの提供を予定しています。どうぞご賞味くださいませ。