月別アーカイブ: 2020年5月
ゴールデンウイーク中に読んだ本
2020-05-18 店主のブログ
ゴールデンウイークで休んでいた間に読んだそばの本の紹介です。主にＳＮＳで紹介されていたものを読んでみました。 そば学 井上直人著 そばの本は、書かれていることの科学的な根拠がよくわからないことがけっこう多いんですよね。 …
それでもそば屋はいい
2020-05-13 店主のブログ
今日は半月ぶりの営業。新緑に輝いていた眉山も、ずいぶん緑が濃くなってきました。 気温も高い。今年始めてエアコンを付けてのそば打ちでした。 それでもまだ、窓を開けていると客席には心地よい風が通り過ぎますが、もうすぐ冷房が必 …
