眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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月別アーカイブ: 2020年5月

ゴールデンウイーク中に読んだ本

ゴールデンウイークで休んでいた間に読んだそばの本の紹介です。主にSNSで紹介されていたものを読んでみました。 そば学 井上直人著 そばの本は、書かれていることの科学的な根拠がよくわからないことがけっこう多いんですよね。 …

それでもそば屋はいい

今日は半月ぶりの営業。新緑に輝いていた眉山も、ずいぶん緑が濃くなってきました。 気温も高い。今年始めてエアコンを付けてのそば打ちでした。 それでもまだ、窓を開けていると客席には心地よい風が通り過ぎますが、もうすぐ冷房が必 …

新型コロナウイルス

ただいまゴールデンウイークの真っ只中ですが、今年は新型コロナウイルスの感染拡大により緊急事態宣言が出され、「ステイホーム」ウイークとなっています。 <遊山>も5月10日(日)まで臨時休業中。県外からのお客さまも多いこの時 …

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