眉山のふもと徳島市八万町にある二八・十割のおそばが楽しめる手打ちそば屋です。
先週の定休日に２日間の臨時休業を加え、３泊４日で北海道に行ってきました。 ４年前に摩周のそば畑を訪ねた際、その…
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台風の影響で時折雨も降る不安定な天気でしたが、ようやく給排水などの配管工事が始まりました。うまくいけば今週中に…
このところ、台風が東日本から北海道にかけて猛威を振るっています。農業被害も広がっており、そばについても北海道や…
久しぶりに豚せいろを作ってみました。 作り方は至って簡単で、辛汁・甘汁の同割を沸かし、ネギと豚肉を加えて火を通…
遊山では、丸抜き（殻を外したそば）を仕入れて店内の石臼で自家製粉します。原料については茨城県の生産者から常陸秋…
久しぶりに大阪の実家に帰ってきました。母親も元気そうで、夕食も完食。安心しました。 途中、前に売り切れ終いで食…
