今日は前の職場の方から早々と予約を頂きました。

夕方に10名ほどで来店され、お酒を飲んでシメでおそばというリクエストです。

遊山は当面昼のみの営業で、酒肴となるようなメニューもほとんどありませんが、お世話になった方が遠方からお越しになるということなので、なんとか頑張ってお迎えするほかありません。

そば屋らしさがあって、頭に浮かぶメニューといえばほぼ決まってきますが、10名分作る段取りは？、器は？、あしらいは？と？だらけです。

こうなれば、お世話になりついでに、当日は練習台になったと割り切っていただくしかありませんね (^_^;)