眉山のふもと徳島市八万町にある二八・十割のおそばが楽しめる手打ちそば屋です。
台風の影響で時折雨も降る不安定な天気でしたが、ようやく給排水などの配管工事が始まりました。うまくいけば今週中に…
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台風１２号が九州付近で停滞しており、不安定な空模様になっています。日中は５０分晴れて１０分大雨の繰り返し、とい…
お店の家具の一部をDIYするために、まず作業台の制作を始めました。 材料は２X４の６フィート材を５本。ホームセ…
このところ、台風が東日本から北海道にかけて猛威を振るっています。農業被害も広がっており、そばについても北海道や…
店舗の家具のうち、８人掛けの大テーブル、レジカウンター、そば用の延し台などをDIYするにあたって、まずDIY用…
遊山の看板などに使う字を、妻が達筆の「阿波の峠を歩く会」の会員さんにお願いしていましたが、今日、その字が届きま…
開業準備期間中のアルバイトのために登録した派遣会社は７社、実際に仕事をもらったのは５社になります。 これだけ登…
今朝がたから、台風の影響で激しい雨が降ってきました。といってもお昼には晴れてきましたが、おかげで今日も涼しい一…
久しぶりに豚せいろを作ってみました。 作り方は至って簡単で、辛汁・甘汁の同割を沸かし、ネギと豚肉を加えて火を通…
厨房のガス機器は、そば釜、３口コンロ、バーナー２台、それにガス給湯器になります。なかでもそば釜は何人前かのそば…
