先日、図書館に行くと本屋大賞の受賞作品がまとめられていました。そのうちの一冊、百田尚樹の「海賊とよばれた男」を…

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昨日、厨房のことを書いていて、そば好さんのことを書き忘れていた事に気づきました。 石井町のそば好さんは徳島県内…

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厨房はお店の心臓部ですが、十分な経験がないためレイアウトや機器の選定については時間をかけて考えました。 調理は…

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昨年1月、開業に向けて動き出すと同時に、知り合いの設計士、Fさんに協力をお願いしました。Fさんとは以前の職場時…

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先日購入した圧力釜で古代米ごはんを炊いてみました。 １．玄米＋古代米 圧力ＩＨ炊飯器ではもっちり食感にはならな…

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浄化槽の設置を届出するためには、保守点検業者と清掃業者との契約を先にする必要があるとのことで、業者を決めて契約…

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昨日から水道の本管敷設工事が始まっています。 本管が隣の家の前までしか敷かれておらず、遊山に水道を引き込むため…

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建築確認申請も間近に迫り、設計士のＦさんからいただいた最新の建築図面を添えて、眉山風致地区内に建物を建てるため…

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（続き）許認可申請は図面作成だけ行政書士さんにお願いして本人申請でおこないました。快く引き受けていただいた行政…

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よく「規制緩和」という言葉を耳にしますが、上長谷の土地に店舗を建てるための許認可事項はあきれるほどたくさんあり…

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