眉山のふもと徳島市八万町にある二八・十割のおそばが楽しめる手打ちそば屋です。
今日も昼過ぎまで、インテリアチェーン、厨房機器店、業務用食材店と買い物に。 竹製ののれん掛けが手に入らないか？…
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少し早いですが各種手続きに必要なこともあり、本日、開業届を提出してきました。あわせて青色申告の申請と消費税課税…
オープンまで約１ヶ月、調理道具やお店の備品なども揃えていかなくてはなりません。 今日は、徳島市内の厨房機器店で…
遊山の看板用の文字を書いてくださったＤさんから、遊山の名前が入った切り株のプレゼントをいただきました。 ずっし…
＜手打ちそば 遊山＞は妻の命名ですが、徳島に伝わる遊山箱にちなんでいます。 かつて子どもたちは、遊山箱という三…
松山市の無着庵さんから先ほど帰ってきました。 昨年無着庵さんにお世話になってから早くも１年半。本当に何から何ま…
無着庵さん２日目。今日は伊予市のいよ翁さんで、高橋邦弘名人のそば会が開かれていました。 無着庵さんに今回の訪問…
昨年3月から4月にかけてお世話になった、松山市の手打ちそば無着庵さんに、今日から3日間、妻と一緒にお世話になっ…
バイパス沿いの居ぬき物件にチキンカレーのお店がオープンしてしばらく経ちます。この物件は交通量が多いせいか、長ら…
遊山では天丼などの丼物はありませんが、ごはんものとしていなり寿司、ちりめんごはん、とろろかけごはんを出す予定に…
