月別アーカイブ: 2016年9月
基礎工事完了
2016-09-10 開業準備中！
今日は土間コンクリートの打設がおこなわれました。 配管が終わった土間に鉄筋が組まれ、防湿シートが敷かれています。今朝は早くからコンクリートの打設がおこなわれ、９時頃に行ったら既に３／４ほどが終わっていました。 生コンが投 …
新しいそば粉
2016-09-09 開業準備中！
手持ちのそば粉がなくなったので、新しいところから2種類のそば粉を取り寄せ、昨日ひとつを打ってみました。 せいろ粉は加水率４６％でちょうどいいぐらいでした。気温が高い分、加水率もやや高めとなったようです。この間粗挽き粉で慎 …
開店準備
2016-09-08 開業準備中！
たまたまアルバイトで入っている厨房機器店の開店準備作業も半ばにさしかかっています。店内はすっかり商品が増え、入れ替わり立ち替わり搬入の車が入り、たくさんの人が準備をすすめています。新しいお店をオープンさせるというのはたい …
レジカウンターの制作準備
2016-09-07 開業準備中！
いよいよレジカウンターの制作に入っていきます。作業台とは違ってお店の中でお客さんの目に触れることもあり、多少ていねいにつくる必要があります。 レジ台と給茶台を兼ねるため、レジまわり・お茶関係の備品や音響関係の機器等を置く …
基礎の配管工事始まる
2016-09-05 開業準備中！
台風の影響で時折雨も降る不安定な天気でしたが、ようやく給排水などの配管工事が始まりました。うまくいけば今週中に土間コンまで打って、来週早々に棟上げということです。ただ、明日から３日ほど天気予報は雨模様ですので、予断は許し …
台風接近
2016-09-04 開業準備中！
台風１２号が九州付近で停滞しており、不安定な空模様になっています。日中は５０分晴れて１０分大雨の繰り返し、というような変な天気。たいへん蒸し暑く、今朝の明け方の湿度は１００％でした。 少し前に新しい製粉会社 …
作業台の制作
2016-09-03 開業準備中！
お店の家具の一部をDIYするために、まず作業台の制作を始めました。 材料は２X４の６フィート材を５本。ホームセンターのカットサービスを利用し、カットしてもらいました。計２０００円。 作業台ならビス止めすれば簡単に作れます …
台風
2016-09-02 開業準備中！
このところ、台風が東日本から北海道にかけて猛威を振るっています。農業被害も広がっており、そばについても北海道や茨城で被害を受けているとのニュースも流れています。たいへん心配です。 今回の１２号は九州に上陸する可能性が高く …
