月別アーカイブ: 2016年10月
工事も最終版
2016-10-31 開業準備中！
建設工事も最終版に入って来ました。床が貼られ、今日はトイレ、手洗い、水道などの水回りの工事がおこなわれました。このところすっきりしない天気ですが、照明をつけると室内はとても暖かい雰囲気です。 室内はあとカーテンを設置し、 …
だし昆布の比較
2016-10-30 開業準備中！
遊山では、甘汁（あたたかいおそば用）に昆布を使います。今日はサンプルで送ってもらっただし昆布３種類を比較してみました。真昆布１種類、利尻昆布２種類（ＡとＢ）。 まず、水800ccに昆布10ｇを入れて５～６時間置きます。こ …
久しぶりの買い物デー
2016-10-29 開業準備中！
今日は久しぶりの買い物デー。ホームセンター2件、テンポスバスターズ、家具店、リサイクルショップと５店回りました。 家具店には注文していた子供用イスを受け取りに行きましたが、DIYではこの値段でこんなにきれいに作れないだろ …
インターネットＦＡＸ
2016-10-28 開業準備中！
遊山では固定電話は引かず、お店専用の携帯電話を１台置く予定にしています。固定電話がないとＦＡＸは設置できませんが、それでいいだろうと思っていました。 ただ、具体的に仕入のことを考えていくと、やはりＦＡＸはあった方が良さそ …
テーブルの制作③-完成しました！
2016-10-27 開業準備中！
客席のテーブル３台の最終仕上げ、ニス塗りです。２日間かけておこないました。（ テーブルの制作①、テーブルの制作② ） 天板裏面と土台のニス塗り１回目まで終わっていたので、土台の２回目以降と天板表面を塗ります。ニスは食品衛 …
仕入れ先
2016-10-26 開業準備中！
まだ決まっていなかった食材の仕入れ先を決めていっています。今の進捗状況（商談中含む）は、 そば（丸抜き）：北海道の製粉会社、茨城県の生産者グループ つなぎ（小麦粉）：群馬県の製粉会社 打ち粉：徳島県の製粉会社 返し用の醤 …
テーブルの制作②
2016-10-25 開業準備中！
テーブル制作の続きです（加工編は こちら ） 脚へのハンガーボルト埋め込み、幕板への金具用ミゾ彫りと材料すべてのやすりがけまで終わっていたので、次は組み立てです。 テーブル脚コーナー金具で組み立てたところ。 右側の幕板は …
老眼鏡
2016-10-24 開業準備中！
私は強度の近視でコンタクトレンズなしでは歩くこともおぼつかないのですが、２年ほど前から急速に老眼がすすみ、近くを見るときは老眼鏡が欠かかせなくなっています。 今日は午前中でテーブル３台の組み立てをしてしまう予定でしたが、 …
最終のアルバイト
2016-10-23 開業準備中！
昨日、モリデザイン工房の森さんが看板やのれんの見本を持って訪ねてきてくれたので、今朝、妻とのれんのサイズを確認するため、同サイズの新聞紙を吊してみました。 新聞紙とはいえ、それらしく見えますね (^^) 農 …
