眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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月別アーカイブ: 2019年8月

そばの産地、北海道・摩周に行ってきました。

<遊山>のそばは現在、茨城県の常陸秋そば、そして北海道摩周地域のキタワセの2種類を使用しています。 2年前に茨城県の森ファームさんのそば畑におじゃましたのに続いて、この7月末に休みをいただき、北海道摩周地域(弟子屈町周辺 …

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