眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。
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月別アーカイブ: 2020年12月

在来種

今日の十割のおそばは広島県比和産の比和在来で打ちました。 昨日原料のソバが届いたので実をかじってみると味が濃い! さっそく石臼で挽いてみると、ナッツのような香りが店内に立ちこめました。 今朝十割で打つと、とても気持ちよく …

一竿風月さん

当店にも何度かお越しいただいたことのある佐竹さんが、10月に勝浦町でオープンされた「江戸蕎麦 一竿風月」さんにおじゃましてきました。 勝浦町の中心部から坂本方面に県道を進むと、右手に「そば」ののぼりが見えました。そこが駐 …

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