開業準備中！
内装色選び
2016-10-05 開業準備中！
昨日お土産にもらった分厚いカタログの束を前に、覚悟を決めて朝から内装色を選びを始めました。 選ぶのは、 玄関のタイル 風除室の床、壁、天井 客席の床、壁、天井 打ち場の床、壁、天井 トイレの床、壁、天井 の色・柄、計13 …
定例打ち合わせ
2016-10-04 開業準備中！
建物の工事の方は天井の下地が貼られ、外壁材も搬入されてきました。天気次第では明日から外壁材が貼られていく予定です。 今週から、週のはじめに工事の打ち合わせをすることになりました。あちこちのこまごまとした納まりや内装の仕上 …
練習用そば粉
2016-10-03 開業準備中！
大阪の実家から徳島に帰ってきました。 途中、長女の家に寄り、孫のくるみちゃんも含めて４人で昼食を食べに行きました。１歳のくるみちゃんは始終ゴキゲンで、周りのお客さんにまで愛嬌を振りまいていました。ご飯を食べること自体がう …
墓参り
2016-10-02 開業準備中！
大阪の実家２日目。母を連れてどこかに出かけようかと思いましたが、１０月だというのに蒸し暑く、母も渋るので１日のんびりと家の中で過ごしました。 いつも母の面倒を見てくれている末弟は久しぶりのバードウォッチングに出かけ、かわ …
3度目の正直
2016-10-01 開業準備中！
1回目は売り切れ仕舞い、2回目は臨時休業、3回目の訪問でようやく荒凡夫さんのおそばを食べることができました。 今日から３日間、大阪の実家に帰ってきています。その途中で大阪市内の荒凡夫さんに立ち寄りました。高速を降りてから …
麺棒
2016-09-30 開業準備中！
趣味で使っていた麺棒は75cmののし棒と90cmの巻き棒。東急ハンズで買ったもので、今でも500ｇ程度のそばを打つときはこれらを愛用しています。 開業を決めてから買ったのは、90cmのメイプルの漆仕上げのし棒と、110c …
1.5kg玉
2016-09-29 開業準備中！
先日届いた60cmの木鉢と自作した木鉢台を使って1.5kg玉を打ってみました。 木鉢もさすがにこの大きさがあると、大玉を打っても余裕です。48cmの木鉢のように粉が外に飛び出す心配もいりません。 いつもは食卓の上に木鉢を …
カウンターなどの色選び
2016-09-28 開業準備中！
朝から施工会社のＭさんにトラックを出してもらい、大テーブル用の天板を運送会社の営業所まで取りに行ってきました。 重くて宅配できないのももっともで、２人がかりでようやく運べる重さです。2600＊1000のサイズは大きいです …
荷物の到着
2016-09-27 開業準備中！
店舗用品をいくつか注文していましたが、納期のかかるものが多く、今日それらの内４つが集中して届きました。 １つ目はお盆やお箸などの食器類です。箸は割りばしではなく業務用食洗器対応の塗り箸を使います。カタログで頼んだので若干 …
