台風接近
2016-09-04 開業準備中！
台風１２号が九州付近で停滞しており、不安定な空模様になっています。日中は５０分晴れて１０分大雨の繰り返し、というような変な天気。たいへん蒸し暑く、今朝の明け方の湿度は１００％でした。 少し前に新しい製粉会社 …
作業台の制作
2016-09-03 開業準備中！
お店の家具の一部をDIYするために、まず作業台の制作を始めました。 材料は２X４の６フィート材を５本。ホームセンターのカットサービスを利用し、カットしてもらいました。計２０００円。 作業台ならビス止めすれば簡単に作れます …
台風
2016-09-02 開業準備中！
このところ、台風が東日本から北海道にかけて猛威を振るっています。農業被害も広がっており、そばについても北海道や茨城で被害を受けているとのニュースも流れています。たいへん心配です。 今回の１２号は九州に上陸する可能性が高く …
作業台づくり
2016-09-01 開業準備中！
店舗の家具のうち、８人掛けの大テーブル、レジカウンター、そば用の延し台などをDIYするにあたって、まずDIY用作業台から作ることにしました。 今日、注文していた電動ドライバードリルが届いたので、ホームセンターで作業台用の …
看板の文字
2016-08-31 開業準備中！
遊山の看板などに使う字を、妻が達筆の「阿波の峠を歩く会」の会員さんにお願いしていましたが、今日、その字が届きました。 縦書き・横書きあわせて10枚以上の半紙に丁寧に書いていただいており、ほんとうにありがたい限りです。筆で …
アルバイト
2016-08-30 開業準備中！
開業準備期間中のアルバイトのために登録した派遣会社は７社、実際に仕事をもらったのは５社になります。 これだけ登録することになったのは、労働者派遣法の改正で日雇派遣が原則禁止されたことが大きな原因です。詳しい説明はややこし …
秋の気配
2016-08-29 開業準備中！
今朝がたから、台風の影響で激しい雨が降ってきました。といってもお昼には晴れてきましたが、おかげで今日も涼しい一日となりました。夜になると鈴虫の鳴き声も聞こえ、一気に秋の気配が近づいてきました。 今日からのアルバイトは、中 …
豚せいろ
2016-08-28 開業準備中！
久しぶりに豚せいろを作ってみました。 作り方は至って簡単で、辛汁・甘汁の同割を沸かし、ネギと豚肉を加えて火を通すだけ。茹であげた冷たいそばを熱々のつゆで食べます。 鴨せいろには及ばないものの、久しぶりに食べたこともあって …
ガスの見積もり
2016-08-27 開業準備中！
厨房のガス機器は、そば釜、３口コンロ、バーナー２台、それにガス給湯器になります。なかでもそば釜は何人前かのそばをしっかりゆで上げるために十分な火力が必要で、ガスの消費量もそれなりになります。 設計士のＦさんが２社からＬＰ …
基礎工事が進んでいます
2016-08-26 開業準備中！
３日間静岡に行っていた間に、基礎工事のほうは型枠・鉄筋が組まれ、ベース部分、立上り部分ともコンクリートの打設が終わりました。基礎の天端もモルタルできれいに均され、養生のためにビニールで覆われています。 地盤調査で、写真の …
